Liège

La microbrasserie de Marsinne se situe à Couthuin, entre Namur et Liège, dans un splendide château-ferme. C’est là que Nicolas Declercq, Tanguy van der Eecken et leur équipe brassent la Léopold 7 dans une tradition des plus durables. Le processus est optimisé pour réduire les déchets au minimum et réaliser d’importantes économies d’eau et d’énergie. Mais la brasserie est également un atelier social où certains collaborateurs peuvent suivre une formation professionnelle. L’équipe est guidée par trois objectifs clairs : devenir la première microbrasserie neutre en CO2, demeurer à l’avant-garde du brassage durable et assurer la solidité de son avenir financier.

Une bière belge à l’histoire très riche

En 1866 déjà, un certain Léopold, fils d’une famille de brasseurs, brassait une bière unique dans le château-ferme de Marsinne, à Couthuin. En 2012, Nicolas Declercq, ingénieur-brasseur passionné, et Tanguy van der Eecken, agronome à la fibre écolo, décident de poursuivre cette tradition. Les premières installations sont inaugurées en 2013 et la Léopold 7 reçoit un prix Best New Beer. Son nom fait référence à ses ingrédients de base : trois céréales, trois types de houblon et « la touche Léopold ». Ambitieuse, la brasserie de Marsinne n’en reste pas moins pragmatique et fidèle à son projet. « Notre point de référence, “10 ans d’avance”, traduit l’avènement inéluctable d’un monde plus durable et plus social pour lequel nous souhaitons nous investir à 100 % », fait valoir Nicolas non sans fierté.

Un réseau de brasseries durables

À terme, Nicolas et Tanguy souhaitent mettre sur pied un réseau international de microbrasseries durables dont les membres, certes indépendants, pourront néanmoins s’appuyer sur le savoir-faire de la brasserie de Marsinne. Objectif affiché : parvenir à une production locale de bière neutre en énergie et en CO2 dans le monde entier. En 2017, la première installation est opérationnelle au Cap, en Afrique du Sud, et un deuxième projet prend forme en Californie. Chaque initiative a sa propre approche : sociale pour la première, compte tenu du nombre important d’habitants dans les townships qui entourent la ville, et écologique pour la seconde.

« Les Compagnons de la Terre » est une coopérative citoyenne et paysanne, émanant de la Ceinture Aliment-Terre liégeoise, qui regroupe plus de 300 coopérateurs dans une perspective de souveraineté alimentaire par la construction de filières courtes d’approvisionnement. Le projet favorise l’émergence de petits producteurs écologiques issus ou non du monde agricole. Il soutient également la transition écologique des agriculteurs conventionnels.

En 2012, un acquéreur privé non issu du monde agricole achète une ferme bio de 50ha. Face à la difficulté de trouver des parcelles de cultures, des maraîchers indépendants et l’Agence de développement local de Comblain-au-Pont vont créer un partenariat local autour du porteur de projet privé pour maintenir un projet d’agriculture biologique sur le site.

Rapidement, d’autres producteurs indépendants et d’autres propriétaires terriens vont se joindre au projet de la coopérative. Cette agrégation va permettre de développer un modèle social d’organisation des producteurs et une réflexion poussée sur la gouvernance. Des centaines de personnes vont se mobiliser autour de la transformation en profondeur du système alimentaire liégeois et 42 fondateurs vont permettre d’investir un nouveau site de production agroécologique de 30 ha à Mortier.  

La coopérative n’est pas une coupole fédérant par le dessus les producteurs mais bien un trait-d‘union permettant de mutualiser les savoirs et les outils. Elle propose également des conventions aux producteurs indépendants et permet de créer une mutualisation des ressources.

Les Compagnons de la Terre est une coopérative financée en grande partie par l’épargne citoyenne. Les besoins en capitaux sont prioritairement orientés sur les investissements à réaliser comme l’achat de terres et de matériel ; cependant, l’équilibre permet de dégager des marges bénéficiaires couvrant largement les dépenses liées à l’exploitation.

Dans sa finalité sociale, l’association vise à créer une vingtaine d’emplois durables et autoportants pour des personnes issues des filières d’insertion socio-professionnelle. Elle entend également assurer la production de la majorité des besoins alimentaires d’un millier de familles liégeoises.

On connaissait le "Nimby" (Not In My BackYard). Venu de France, voici le "Bimby" (Build In My BackYard). L'idée générale: densifier l'habitat existant, particulièrement dans les lotissements périurbains, afin de lutter contre l'étalement urbain et son cortège d'inconvénients. Mathilde Dumas a voulu comprendre les raisons du blocage d'une telle politique d'aménagement en Région wallonne. Elle a comparé deux quartiers très différents de la banlieue liégeoise, à Rocourt et à Embourg. Elle est allée à la rencontre des habitants et des élus. Le blocage est à la fois sociologique et réglementaire. Soucieux de leur bien-être, les habitants craignent, principalement, l'intensification du trafic local et la diminution de la végétation qui dénaturerait le quartier. Forte de ces constats, Mathilde Dumas formule diverses propositions concrètes en faveur d'une densification douce, gages d'une meilleure acceptabilité de la densification périurbaine.

En 2013, l’équipe de COF, Entreprise de Formation par le Travail (EFT) basée à Amay, se lance dans un projet novateur d’économie circulaire dans le secteur du métal: transformer avec ses stagiaires en soudure, d’anciens containers maritimes en modules habitables déclinables en différentes versions: petits logements abordables de qualité avec de bons standards environnementaux, bureaux, bars, magasins ou ateliers mobiles, …

La volonté est de dépasser le simple réemploi du métal, symbole fort la région liégeoise. Les COFCubes veulent s’inscrire dans une économie du futur durable et circulaire. Les modules sont développés en synergie avec un réseau de partenaires locaux aux compétences innovantes et pointues. Ensemble, ils font évoluer les COFCubes vers les plus hauts standards en matière de construction durable de qualité. L’activité conçue dans le cadre de la mise en formation et insertion de stagiaires dans la filière Métal, dépasse aujourd’hui le cadre strict de l’EFT puisque 5 ETP ont pu être stabilisés dans l’aménagement des COFCube, dont d’anciens stagiaires. Un projet de « spinoff » sous forme de coopérative à finalité sociale est également sur les rails.

Depuis les années 80, en Communauté germanophone, l’Institut professionnel et technique Robert Schuman travaille à faire évoluer son projet pédagogique autour du concept d’environnement et de développement durable.

Au commencement était l’arbre

Comme bon nombre d’écoles, l’Institut Robert Schuman a commencé dans les années 80 à réaliser avec ses élèves des activités centrées sur la nature : plantation de haies et d’arbres indigènes, creusement d’une mare pédagogique, ensemencement de prés fleuris, etc. Qu’en reste-t-il vingt ans plus tard ? D’abord, un superbe écrin de verdure entourant les bâtiments. Ensuite un solide projet pédagogique construit petit à petit pour devenir aujourd’hui une dynamique qui anime toute la vie de l’école.

De la nature à la planète

Le Sommet de la Terre de Rio en 1992 a suscité une prise de conscience auprès de nombreux enseignants : apprendre aux élèves la nature, c’était bien, mais insuffisant. Il fallait s’intéresser également à tout le reste du système « Terre ». A tout ce qui fait que les populations de la planète trouvent ou ne trouvent pas les moyens de répondre à leurs besoins. Des thèmes comme santé, démocratie, relations équitables Nord/Sud ou encore citoyenneté ont alors pris naturellement leur place à l’Institut.

Avoir la maîtrise de son avenir

Les quatorze filières d’enseignement de l’Institut traitent ces différents sujets très concrètement, chacune à sa manière. Comment former un coiffeur, un cuisinier, un mécanicien, un dessinateur pour qu’il puisse prendre en compte dans son futur métier l’avenir de la planète ? Un enjeu clé pour notre enseignement, auquel les professeurs ont essayé d’apporter des réponses avec beaucoup de réussite, mais aussi parfois des questions restées sans réponse. Réalisation d’un calendrier sur l’alimentation durable, exposition sur les impacts sociaux et environnementaux de la fabrication des téléphones portables ou des jeans, réalisation d’un reportage vidéo sur le développement durable… Autant d’occasions pour les élèves d’acquérir des compétences qui préparent un avenir plus durable.

ISO14001

La gestion des bâtiments, l’administration et les bureaux ont évolué suivant les mêmes principes. Quarante-deux sortes de déchets sont recyclés dans les différents ateliers ! Les peintures et produits d’entretien sont choisis pour leur faible impact sur l’environnement, le papier recyclé est la règle, etc. Au coeur de ces démarches : la mise en place voici quelques années d’un système de Management Environnemental (SME), qui a abouti à une certification ISO 14001 pour l’école.

Dis-moi ce que tu manges…

Une charte pour une alimentation durable a également été adoptée. Cela se traduit par une alimentation bio à la cantine, par la recherche de partenariats avec des petits producteurs locaux, par la suppression des distributeurs de sucreries et de canettes au profit d’un distributeur de… pommes ! Autant de petites révolutions qui semblent aujourd’hui simplement faire partie du quotidien des élèves et des professeurs.

Nouvelles frontières

Tout serait donc parfait à l’Institut Robert Schuman ? Non bien sûr, beaucoup reste à faire. La participation des élèves et des parents à la gestion durable de l’école n’en est qu’à ses premiers balbutiements. Des plans pour construire des bâtiments adaptés au projet pédagogique existent, mais les négociations pour les réaliser sont longues et difficiles. Autant de défis qui animent les responsables de l’établissement.

Les Grignoux se revendiquent depuis plus de trente ans comme une entreprise culturelle d’économie sociale. Elle gère aujourd’hui 3 cinémas d’art et d’essai qui totalisent 450.000 entrées annuelles, 3 galeries d’art, un café et une brasserie.

Sa raison d’être : proposer au public « une réplique à la diffusion de la culture dominante ». Elle présente des films engagés en lien avec des thématiques sociales, économiques ou environnementales destinés notamment aux écoles et aux milieux populaires. L’ensemble du personnel, au total une centaine de travailleurs, participe à l’autogestion de l’asbl.

“Notre originalité tient à la fois dans l’utilisation du cinéma comme outil d’ouverture, de sensibilisation et d’échanges culturels, mais aussi dans la forme de gestion participative qui permet d’impliquer l’ensemble des travailleurs dans le projet.” (Pierre Heldenbergh, co-administrateur des Grignoux).

« Notre entreprise a créé un patrimoine de près de 9 millions d’euros, qui est géré par l’assemblée générale des travailleurs dans le respect du but social de l’association. Un modèle qui a permis de créer 10 emplois par an depuis 30 ans.» (William Wauters, Président de Terre).

Créée par une poignée d’amis en 1949, Terre est issue d’un mouvement de solidarité envers les plus démunis. Son action, locale au départ, s’oriente ensuite vers l’international : dans les années 60, l’asbl organise de grosses opérations bénévoles de ramassage de vieux papiers, vêtements et métaux dont la vente aux récupérateurs permet de financer la mise en place de projets industriels dans des pays en développement. En 1973, le premier choc pétrolier les ramène plus près de chez eux, la crise ayant entraîné des milliers de personnes au chômage. Une seule ambition anime alors l’équipe de Terre : offrir un travail au plus grand nombre. En soixante ans, le groupe a créé plus de 300 emplois ouverts en priorité aux “exclus”: profils peu ou pas qualifiés, handicapés, personnes ne maîtrisant pas la langue, etc. Toujours active dans les secteurs de la récupération (réutilisation et recyclage) et dans la solidarité Nord-Sud, l’entreprise s’est inscrite dans la mouvance du développement durable, prenant en compte les enjeux sociaux, économiques, environnementaux mais aussi démocratiques, puisque son modèle entrepreneurial s’est immédiatement basé sur une gestion participative que l’on ne rencontre nulle part ailleurs.