Nudj

Nudj is een start-up die in 2020 is opgericht door twee broers, Foucauld en Barthélemy Peuchot, met als doel een revolutie teweeg te brengen in plantaardige voeding door middel van producten op basis van jackfruit. Deze vrucht, meestal miskend, is rijk aan vezels en heeft een bijzondere textuur, waardoor het een ideale vervanging is voor vlees, zonder gebruik te maken van ultraverwerkingsmethoden.

De missie van het bedrijf is eenvoudig: gezonde, smakelijke plantaardige alternatieven bieden die voldoen aan de verwachtingen van consumenten die zich zorgen maken over hun gezondheid en het milieu. Met producten zoals 100% natuurlijke pasteitjes en nuggets wil Nudj plantaardig voedsel in Frankrijk democratiseren en tegelijkertijd de ecologische voetafdruk van vleesconsumptie helpen verkleinen.

Het Nudj-team ontwikkelt en verkoopt 100% natuurlijke recepten in de supermarkt en grootkeukens. Het werkt samen met industriële spelers zoals Nutrition & Santé, een leider in plantaardige producten, om zijn producten te verwerken en te produceren met behoud van hoogwaardige ethische normen.
Het model van Nudj is ethisch, met verantwoorde en eerlijke sourcing in Sri Lanka, wat bijdraagt aan een circulaire en duurzame economie.

"De financiële steun van de SHINJU-projectoproep is cruciaal voor onze ontwikkeling. Het zal ons in staat stellen om productinnovatie te versnellen door ons assortiment uit te breiden met nieuwe producten zoals spreads en blokjes. Deze steun zal ook onze commerciële expansie in supermarkten en grootkeukens ondersteunen door onze verkoopmiddelen te versterken. Het zal helpen om de bevoorradingsketen van jackfruit te structureren, zodat de sourcing ethisch en duurzaam blijft. Tot slot zal deze steun ons helpen om als pionier op het gebied van gezonde, natuurlijke plantaardige alternatieven zichtbaarder te worden."