Proteme

Paul Malfoy, Valentin Sabatet en Benjamin-Nicolas Vignard zijn de oprichters van Proteme. Deze onderneming ontwikkelt, produceert en verhandelt milieuvriendelijke voedselcoatingoplossingen voor groenten en fruit, om de houdbaarheid ervan te verlengen en ze te beschermen tegen bewaarziekten. Deze innovatie vormt een volwaardig alternatief voor synthetische chemicaliën na de oogst. Ze werkt als een tweede huid en vermindert voedselverspilling drastisch door bederfelijk voedsel langer te bewaren. De coating is momenteel geschikt voor bananen en citroenen, maar zal in de toekomst ook kunnen dienen voor andere soorten groenten en fruit. Zo is ze een duurzaam alternatief voor plastic verpakkingen.

Gezien de groeiende wereldbevolking vormt voedselverspilling een groot maatschappelijk en ecologisch probleem. Bovendien zijn de plastic verpakkingen die in de voedselindustrie worden gebruikt ook verantwoordelijk voor heel wat vervuiling. Proteme wil een oplossing bieden voor deze twee uitdagingen, door de houdbaarheid van bederfelijke voedingsmiddelen te verlengen en het gebruik van synthetische producten en plastic verpakkingen overbodig te maken.

Proteme stelt een milieuvriendelijke coating voor die een dubbele bescherming biedt: fysieke bescherming om de ademhaling van het product te beperken, en microbiologische bescherming om de schadelijke invloeden tegen te gaan die bederf veroorzaken, namelijk bacteriën en schimmels. De coating is onzichtbaar, kleurloos, geurloos en zelfs eetbaar. De beschermlaag kan echter gemakkelijk worden verwijderd met schoon water.

"Proteme is niet ontstaan uit een idee, maar wel uit een wens, namelijk om een project te ontwikkelen dat een positieve impact zou hebben op onze gezondheid en ons milieu. We zijn ons alle drie zeer bewust van de uitdagingen die gepaard gaan met voedselverspilling en het overmatige gebruik van plastic verpakkingen. Daarom besloten we een nieuw product te ontwikkelen om de landbouwsector te helpen van synthetische chemicaliën af te stappen. Die gewasbeschermingsmiddelen zijn weliswaar erg doeltreffend, maar voldoen niet langer aan de voedselveiligheids- en milieu-eisen. Dankzij de steun van de projectoproep 'Seeding the Future' kan de start-up zijn R&D-team uitbreiden en een eerste reeks testen met bedrijven uitvoeren."